11 мая 2012 г.

Ресторан Champagne Life, Москва, Россия

Ресторан Champagne Life - это ресторан, ориентированный на шампанские вина. Подобное заведение - достаточная редкость не только в масштабах Москвы или России, но и всей Европы; в основном их можно встретить на родине игристого вина - в Шампани, где карта шаманских вин в одном ресторане может насчитывать до 100 производителей.

Сегодня в карте Champagne Life - 25 производителей из Шампани, причём около 60% этого списка представляют свою продукцию по бюджетным ценам от 2160 рублей за demi-bouteille(350 мл).

Все игристые вина в карте распределяются по разделам: Bruts blancs, Bruts blancs de blancs, Bruts blancs de noirs, Bruts roses и Non-bruts. Розовые брюты представлены производителями игристого вина из Эльзаса, Луары, ЮАР, Италии (Ломбардия), Словении  (от 800 рублей за demi-bouteille).  

В карте Champagne Life пять полусухих шампанских, раздел рислингов, шардоне, пино нуар. Из шардоне большой популярностью пользуется краснодарское "Мысхако" 2008-го (2800 рублей). Отечественное краснодарское "Вионье" 2010-го года (890 рублей) составляет достойную конкуренцию гевюрцтраминерам и вельтлинерам.

Вина в Champagne Life можно купить на вынос на 1000 рублей дешевле, чем в самом ресторане, а demi-bouteille — на 500 рублей. Зал Champagne Life  расчитан на 12 столов (44 места), но управляющий Антон Панасенко делает всё, чтобы приблизить к себе гостей и объяснить, что шампанское пьётся не только по праздникам.

Винную карту ресторана дополняет изысканное, но простое меню, включающее миниатюрные чебуреки и киевские котлеты. Чебуреки подаются с горячим бульоном; к ним рекомендуется выдержанный рислинг. Котлеты по-киевски готовятся из филе перепёлки и рекомендуются с отечественным "Мысхако".

В меню ресторана много европейских блюд: тартар из лосося (590 руб.), тартар из говядины блэк ангус (690 руб.), жареная фуа-гра (880 руб. за 100 г), камчатский краб (790 руб. за 100 г), иберийская свинина с овощами (670 руб.) - важно только подобрать им достойную пару из винной карты.

0 коммент.:

Отправить комментарий

 
Rambler's Top100